插足5月份

又到了一年吃瓜的季节

其实，在当年的吃瓜活动中

也消亡着健康危机

不知小伙伴们有莫得碰到过

尝了一口滋味苦涩的瓠瓜

然后感到不适的情况？

吃了苦瓠瓜为什么会感到不适？

有哪些潜在的危机？

一齐来了解

吃了苦瓠瓜为什么会感到不适？

瓠瓜又称为瓠子、葫芦瓜、蒲瓜，是葫芦科葫芦属，养分丰富，含有卵白质及多种微量元素，同期还含有丰富的维生素C，能促进抗体的合成，提升机体抗病毒的才调，有助于增强机体免疫功能。

在热暑的夏季，经常出现于家庭餐桌上，或炒菜或炖汤，清冷解暑，味好意思香甜，但如果出现那一点丝苦涩，便有可能引来“灭门之灾”。

瓠瓜有甜苦之分

多量派的甜诚然广受庶民可爱

少数派的苦则是危机的

执行上，苦瓠瓜也不是生来就一副“苦表情”，或是因为“家眷”原因（如遗传、授粉），或是瓠瓜在助长历程中瓜藤遭受挫伤，遭遇恶劣环境如大旱热暑（导致植物产生了自我保护机制）等等，使其产生了一种名为碱糖苷毒素的物资，最终才长成了有毒的表情。此毒素加热不易见识，遇水不易溶出，是以不管怎么烹制加工，齐去除不了这个毒素。

如果食用了苦瓠瓜，轻则出现恶心、乏力、口干、头晕等，重则伴有吐逆、腹胀、泻肚、腹绞痛、脱水等，致使有可能形成休克、多器官功能禁闭，导致生命危机。潜伏期一般在1-2小时，病程一般在24小时之内。

因此，一朝遭遇苦瓠瓜，一定要避而远之，切忌带着“遭罪”和“量入制出”的精神去吃它，以为“执平之论利于病”“夏天吃点苦的蔬果也没什么”“苦瓜亦然苦的”。

那些正本就莫得苦味的瓜

如丝瓜、瓠瓜、青瓜等

出现苦味则不成食用了

怎么幸免中毒事件发生？

差异瓠瓜是甜是苦最佳的时势等于切一小块（烹制前）用舌尖舔尝，若有苦味则不成食用，如果烹制前健忘阐发，食用历程中遭遇苦味也需要立即弃用，且一同烹制的菜和汤齐不可食用。

苦瓠瓜中毒患者症状多不典型，容易误诊。在集体单元如工地、学校和幼儿园饭堂所致的苦瓠瓜中毒事件，因为集体发病，多因专科部门介入探问，才被发现是“苦瓠瓜毒素中毒”。

如果发生了中毒症状也莫要张皇，可进行催吐、利尿、对症用药，诚然最遑急的也曾坐窝就医。

开端：广州疾控i健康

裁剪：大然   责编：邹向东

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