排骨径直焯水，难怪腥味重！多作念一步，排骨软烂可口，香味完全

排骨诟谇常受迎接的食材，肥而不腻，瘦而不柴，岂论是蒸着吃还是炖着吃，都终点厚味，长幼皆宜。其中炖最招东说念主心爱，作念成红烧的、糖醋的，随机炖成排骨汤，都厚味得不得了。

说到炖排骨，你都是若何贬责的？肯定好多东说念主第一步都是将排骨放进锅内焯水。之前我也这样作念过，但发现只焯水作念出的排骨并不厚味，不仅腥味大，还有些发柴。

若你也泛泛这样作念，排骨径直焯水，难怪腥味重不厚味！教您一招，炖排骨时多作念一步，保准排骨软烂可口，香味完全。

底下就来给大家共享一下炖排骨前的贬责设施，照着作念，再也不怕难吃了。

最初将剁成段的排骨放进盆内，加净水清洗两遍，去掉名义的脏东西，和粘在排骨上的碎骨渣。

然后再行加水，没过排骨，浸泡半个小时，为的是排出排骨内的血水。比及十五分钟后将排骨段捏一捏，挤出血水，再再行换水浸泡。

再过十五分钟后，换水清洗一次，捞出排骨放进锅内。

接着锅内加净水，必须是冷水，不成用滚水，再放入料酒、姜片，开大火煮开。看到浮沫推敲时快速撇掉，别比及浮沫都散开了再贬责。

贬责好后，捞出排骨，用温水清洗一遍，再将水分沥干，就可以进行后头的设施了，岂论是红烧、糖醋，随机炖排骨汤都是可以的，不怕有腥味。

大家看出来了吧，焯水前多作念一步，即是浸泡。否则径直焯水，不成完全去掉血水，排骨作念出来就会腥味重不厚味。

给大家共享一说念红烧排骨的作念法，软烂可口香味浓，学会了过年过节不愁没佳肴。

【红烧排骨】

准备排骨、生姜、大葱、冰糖、生抽、老抽、料酒、食盐。

1、排骨清洗两遍，再再行加水浸泡半个小时。

2、排骨浸泡后冷水入锅，焯水贬责，再捞出排骨清洗干净，沥干水分。一二两步按照以上设施操作，这里就不再细说了。

3、干净的锅内加冰糖和油，炒出糖色，再将排骨倒进锅内，快速翻炒上色。若你确凿掌抓不好炒糖色，可以省却这一步，仅仅心绪和滋味都相对差一丝，总体影响不是太大。

4、放入一颗八角、少量姜片葱段翻炒出香味，再加入生抽、老抽翻炒，若你莫得炒糖色，这里还要放几颗冰糖，滋味更好。

5、加入适量滚水，没过排骨，大火煮开。原意后转进高压锅，上汽后转小火煮二非常钟。若是莫得高压锅，闲居锅炖的话，一定要炖到排骨软烂，至少四非常钟。

6、炖好后转进炒锅，加盐调味，再转大火翻炒收汁，等汤汁浓稠后关火盛出。

红烧排骨作念好了，香味浓郁，口感软烂，确实太厚味了。每次家庭聚餐随机逢年过节少不了这说念菜，一上桌东说念主东说念主都抢着吃，连夸厚味。

你学会了吗？照着设施作念，保准得胜率高，飞速给家东说念主露一手。迎接大家留言商量，若是以为著作对你有效，请给我保藏、点赞、挑剔、转发、柔柔，让更多的东说念主看到，让大家一皆学习，感谢大家对我的解救，咱们下次再会！